CARACAS.- El gerente general del Grupo Gastronómico Atrio, Armando Sánchez, señaló que el desafío más grande que enfrentan es obtener materia prima de calidad por las dificultades que enfrentan los productores del campo venezolano.
«Todo lo que es la parte de conseguir un buen producto, tener una buena alianza con productores y que sean capaces de mantener un estándar y satisfacer la demanda. Eso es lo más complejo porque vivimos en un país donde hay muchas carencias de fertilizantes, de alimentos para los animales», dijo.
Explicó que el concepto culinario de su empresa es ofrecer un menú que resalta la cocina moderna con matices criollos.
A su juicio, Venezuela aún no figura en los rankings gastronómicos por las limitaciones en cuanto al turismo.
Estarán abierto hasta el 30 de diciembre y ofrecen un menú especial de langosta. En la modalidad delivery ofrecerán el típico plato navideño, para aquellas personas que no deseen prepararla en sus casas.
Vinnibelis Castillo/Unión Radio
