CARACAS.-El presidente del Consejo Nacional de la Carne (Convecar), Luis Pérez Stuve, informó este viernes que el consumo per cápita de toda la proteína animal en el país se acerca a los 60 kilogramos.
El representante de Convecar resaltó el «crecimiento impresionante» de la oferta de carne ovino-caprino y la reproducción del ganado bufalino, que ya supera las tres millones 500 mil cabezas.
«Es impresionante la gama de productos que hoy tenemos«, comentó desde Expoferia Nacional Agropecuaria Miranda 2024 que se lleva a cabo en La Carlota.
El vicepresidente de Cría de Búfalos, Rafael Urdaneta, precisó que entre el 15% y 18% de la carne roja que se consume en el país es de búfalo.
Sostuvo que el rebaño mantiene un «crecimiento importante», lo que ha hecho que empresarios de otros países tengan interés en ese ganado venezolano.
En entrevista concedida al programa Dos más Dos que transmite Unión Radio agregó que gracias a la exportación de los derivados lácteos del búfalo han podido cubrir otros gastos significativos.
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Por su parte, la productora caprino ovina, Belmary Landaeta, destacó que hacen transferencias de embriones y los derivados de los lácteos son transformados en yogurt, ponche crema y queso madurado.
El productor caprino, Carlos Martínez, subrayó que los resultados en la producción de queso de cabra han tenido buena receptividad en el mercado por sus beneficios para cuidar la salud.
Unión Radio
