CARACAS.- El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puertas, afirmó que durante esta temporada vacacional se ha registrado un bajón en las ventas.
«Está situación está marcada en la capital y muchas ciudades por un bajón en ventas; ya veníamos cumpliendo eso por el tema del poder adquisitivo, pero se agrega un ingrediente más que es la época de las vacaciones (…) siempre en esta temporada hay un bajón, pero yo recomiendo que se revisen los procesos y estructuras para no dejar que el tiempo pase en vano», dijo.
Asimismo, comentó que durante los primeros cuatro meses del 2023 el sector llegó a vender 40% más de lo que hacían en el pasado; pero ya en agosto se ralentizó el comercio.
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En entrevista concedida a Esteninf Olivarez para Unión Radio, Puertas comentó que muchos establecimientos volvieron a presentar sus típicos «menú del día» para captar a los clientes.
Por otra parte, Puertas aseguró que hasta los momentos se han contabilizado al menos 25 locales cerrados en la gran Caracas.
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