{"id":1011287,"date":"2023-09-03T12:01:11","date_gmt":"2023-09-03T16:01:11","guid":{"rendered":"https:\/\/unionradio.net\/?p=1011287"},"modified":"2023-09-03T12:23:07","modified_gmt":"2023-09-03T16:23:07","slug":"cientificos-mexicanos-crean-leche-materna-en-polvo-para-alimentar-a-bebes-vulnerables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unionradio.net\/2023\/09\/03\/cientificos-mexicanos-crean-leche-materna-en-polvo-para-alimentar-a-bebes-vulnerables\/","title":{"rendered":"Cient\u00edficos mexicanos crean leche materna en polvo para alimentar a beb\u00e9s vulnerables"},"content":{"rendered":"<p><strong>GUADALAJARA.-<\/strong> Cient\u00edficos mexicanos transformaron la leche materna en un alimento en polvo con el cual nutren a hijos de madres reclusas y a beb\u00e9s prematuros con problemas cr\u00edticos de salud que no pueden ser amamantados por sus propias madres.<\/p>\n<p>Blanca Aguilar Uscanga, investigadora del campus de ciencias exactas de la Universidad de Guadalajara (oeste de M\u00e9xico), cont\u00f3 a EFE que trabaj\u00f3 por una d\u00e9cada en tener leche materna disponible por largo tiempo sin que perdiera sus nutrientes naturales.<\/p>\n<p>Lo que comenz\u00f3 como un proyecto de tesis para su doctorado en Biotecnolog\u00eda, luego se convirti\u00f3 en un banco de leche humana para alimentar a hijas e hijos de madres reclusas que no pod\u00edan amamantar, y, despu\u00e9s, en un proceso que permite secar y pulverizar esa leche.<\/p>\n<p>Explic\u00f3 que otros bancos de leche en hospitales de M\u00e9xico conservan este l\u00edquido mediante un proceso de congelaci\u00f3n y pasteurizaci\u00f3n con el que pierden algunas de sus propiedades.<\/p>\n<p>\u201cEn el proceso de pasteurizaci\u00f3n y congelaci\u00f3n y luego otra vez la descongelaci\u00f3n se pierden muchos nutrientes y pens\u00e9: es importante buscar un proceso de conservaci\u00f3n en el que sea m\u00e1s f\u00e1cil de manipular el alimento y (que tenga) m\u00e1s tiempo de vida\u00bb, explic\u00f3 en entrevista.<\/p>\n<p>Con la colaboraci\u00f3n de estudiantes de licenciatura y doctorado, y despu\u00e9s de varios a\u00f1os, encontraron que el secado por aspersi\u00f3n era el m\u00e1s indicado tanto para la inocuidad de la leche como para su calidad, al mantener las prote\u00ednas, l\u00edpidos y grasas en 98 % y sustancias como la lactoferrina, fundamental en el crecimiento del beb\u00e9, hasta 90 %.<\/p>\n<p>Contrario a lo que hacen las empresas comerciales, el polvo no contiene ning\u00fan aditivo, conservador ni saborizante y es lo m\u00e1s parecido a la leche humana fresca, precis\u00f3 a EFE Alonso Amezcua, uno de los investigadores del proyecto.<\/p>\n<p>\u201cTenemos un 95 % de similitud a la leche humana fresca, es decir, conservamos todo el contenido nutricional, microbiol\u00f3gico y energ\u00e9tico y, sobre todo, la parte inmunol\u00f3gica que es la que nos est\u00e1 dando muchos beneficios con estos beb\u00e9s \u201d, detall\u00f3.<\/p>\n<p>EFE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>GUADALAJARA.- Cient\u00edficos mexicanos transformaron la leche materna en un alimento en polvo con el cual nutren a hijos de madres reclusas y a beb\u00e9s prematuros con problemas cr\u00edticos de salud que no pueden ser amamantados por sus propias madres. 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