CARACAS.- En un mundo donde la alimentación juega un papel crucial en la salud y el bienestar, la nutricionista clínica Rosirella Puglisi, especialista en nutrición y obesidad de la Universidad Navarra, España,destacó los impresionantes beneficios de las alimentaciones oleaginosas. Puglisi ha dedicado su carrera a investigar cómo ciertos alimentos pueden mejorar nuestra salud y prevenir enfermedades.
Los alimentos oleaginosas, incluyen frutos secos, semillas y aceites vegetales, son ricos en grasas saludables, proteínas, fibra y una variedad de micronutrientes esenciales. Según Puglisi, incorporar estos alimentos en nuestra dieta puede tener efectos positivos significativos en la salud cardiovascular, el control del peso y la prevención de enfermedades crónicas.
«Las semillas son las más frecuentes, debido a que el venezolano suele incluirlas para muchos alimentos, entre esas están las semillas de sésamo, chía, linaza, son esenciales en omega 3, zinc y magnesio, beneficioso para la salud cerebral y cardiovascular, además es protectora para el cáncer de colon, páncreas, mama y próstata».
Puglisi enfatiza que es importante consumir estos alimentos con moderación y como parte de una dieta equilibrada. «Desde pequeños se le puede incorporar en los alimentos y bebidas una variedad de 15 a 30 gramos oleaginosas, puede enriquecer nuestra alimentación y proporcionar nutrientes esenciales que benefician nuestra salud a largo plazo», afirma.
En entrevista concedida a Vanessa Davies para el programa La Frecuencia de Hoy de Unión Radio, la nutricionista también sugiere algunas formas creativas de incluir oleaginosas en la dieta diaria, como añadirlas a ensaladas, batidos, yogures, masa de panquecas o incluso como snacks saludables entre comidas, se puede alternar o jugar en la preparación de las recetas de las comidas, para no aburrirse de los alimentos.
En resumen, la investigación de Rosirella Puglisi subraya el poder de esta alimentación no solo como un delicioso complemento a nuestras comidas, sino también como un aliado fundamental para mantener una buena salud. Con su experiencia y conocimientos, Puglisi continúa inspirando a otros a adoptar hábitos alimenticios más saludables y conscientes.
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Lismar Rebolledo/Unión Radio
