CARACAS.- En el parque Bolívar, en La Carlota, en Caracas, se celebra la ExpoFeria Cacao de Miranda 2022 en donde productores y nuevos emprendedores de este rubro buscan impulsar lo mejor del cacao venezolano.
La exporferia estará abierta hasta este domingo 17 de julio con entrada gratuita y con una agenda dedicada a toda la familia, desde las 10:00 de la mañana hasta las 10:00 de la noche.
El ingeniero agrícola y secretario de la soberanía agroalimentaria del estado Miranda, Miguel Marín, comentó que el evento de la Expoferia funciona para continuar el trabajo obrero, escuchar a los actores y generar estrategias para la producción chocolatera.
El ingeniero dice que es «indiscutible» el aumento de rendimiento de cacao por hectárea. «Nosotros estamos en un promedio de 250 kilos por hectárea, es un rendimiento bajo, hay que aplicar tecnología, ciencia e innovación, generar acompañamiento técnico a los productores».
Agregó que se quiere implementar un plan para incrementar la producción de cacao por hectárea en un promedio de cinco años, ir de 250 a 500 kilogramos.
El representante de Pequiven, Julio Rojas aseveró que están comprometidos con el relacionamiento comercial con los distintos niveles de los sectores agroproductivos y los pequeños, medianos y grandes empresarios.
Rojas señaló que el objetivo es producir y comercializar fertilizantes y que se encuentran reinventando estrategias el desarrollo de las ventas.
En entrevista concedida al programa Al Instante de Unión Radio, el productor de cacao del municipio Acevedo, José Espinoza dio su punto de vista ante las situaciones con respecto a la producción chocolatera.
«Tenemos un poquito de carencia en el campo (…) en Venezuela se producía 200 mil toneladas de cacao y hoy en día estamos muy por debajo de los 30 mil. Para volver a llegar a eso estimamos desde el inicio de una plántula hasta siete años que la planta pasa a ser adulta y si no tenemos la ayuda no podremos llegar a al menos 150», dijo el productor Espinoza.
La productora de cacao venezolano y técnico agrónoma de la corporación agrícola, Francisca Miranda expresó que su objetivo es respaldar a los productores que se encuentran en zonas dispersas para encontrar la comercialización de sus productos.
«También le ayuda hacer las planturas de cacao; sembrando, haciendo viveros artesanales para allí ellos hacer sus labores y comercializarse», acotó Miranda.
El vicepresidente de la chocolatería El Rey, Francisco Uson, declaró que se caracterizan por tener una alta gama de cacao en sus productos.
En ese sentido, enfatizó que lo importante para tener un buen chocolate es tener un cuido del cacao, es decir; poda, fertilización, control de sanitario ante las plagas.
Soraya El Azckar, quien lidera la chocolatería Cakawa, aseguró que el mayor reto es lograr aumentar la producción y cuidar la genética del país, también a los productores.
«Tenemos que consumir más chocolate nacional, hecho aquí por venezolanos y cacao venezolanos», apuntó.
Historia detrás de la producción chocolatera
El maestro chocolatero artesanal, Pedro Rosa contó que desde muy pequeño veía como su abuelo realizaba chocolate, «esa gente se iba a las 5 de la mañana, yo pequeñito lo acompañaba». Pedro usó su pasado como inspiración para buscar su futuro.
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