CARACAS.-La amplia oferta gastronómica que posee el restaurante Cordero de Caracas, logró con su plato estrella la ‘lingua tonnata’, una receta de lengua de cordero cocinada a la parrilla con salsa de atún cremosa, cebolla y alcaparras, el premio One To Watch 2023.
El chef Issam Koteich y socio del restaurante, expresó en una entrevista concedida al programa A Tiempo de Unión Radio, que este premio para ellos es una sorpresa, porque generalmente se otorga a un restaurante emergente.
«Toman en cuanta la creatividad, originalidad y el potencial para llegar a la lista de los 50. Para nosotros ha sido todo un honor recibirlo y se abre una puerta para seguir trabajando por el país y por todos los colegas», destacó el chef Koteich.
Mientras que Pedro Khalil resaltó el gran trabajo que se hace diariamente, con cariño tanto en la finca como en el restaurante, desde la planificación y la disciplina para lograr que Cordero tenga sus platos.
Sinaid Garcés/Unión Radio
