CARACAS.- Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes -Canares-, opina que la pandemia transformó la manera de consumir” de los venezolanos.
“Un hito importante justamente fue la pandemia y lo que comenzó a ocurrir después”, acotó.
Considera que actualmente “no están dadas las condiciones para todos” los que conviven en el sector porque, a su juicio, solo aciertan los que están capacitados para competir, “los que no cometen errores”.
En entrevista a Eduardo Rodríguez en el espacio A Tiempo de Unión Radio, insistió en que el sector está en un momento de alta competición y “el que se equivoque va quedando descalificado”.
Destaca que lo relativo al servicio y a la atención determinarán el éxito en el sector. “Cuando prestas un servicio de primera vas a ser un agente diferenciador y las personas van a escoger ir a tu negocio”.
Resalta que los emprendedores que están abriendo su restaurante en este momento tienen la ventaja de poder analizar la experiencia de sus predecesores. “Ya hay un histórico y ya vimos lo que no hay que hacer”.
Sonia Pomenta Llaña/Unión Radio
