CARACAS.- Hoy Venezuela celebra el Día Nacional del Cacao fecha en la que enaltece el país ante el mundo por la diversidad de este fruto tan emblemático y que posee la mejor genética por su potencia, aroma y sabor.
En ese contexto, la maestra chocolatera y fundadora y socia de Cakawa, Soraya El Ackar, destacó que el cacao se divide en tres categorías; los criollos, trinitarios y forasteros, sin embargo, en Vnezuela se convirtió en un híbrido gracias a estas combinaciones.
«El cacao es una joya fina y está cotizado ante el mundo entero como uno de los mejores (…) el cacao se origina entre las cuencas colombianas y venezolanas. Nosotros en Venezuela somos los originarios del cacao», aclaró.
En una entrevista concedida al programa Al Instante de Unión Radio, consideró que se debe proteger la semilla nativa y aumentar la producción de lo contrario no podrían generarse ingresos para la nación en torno a este rubro.
«Es posible hacer la semilla, hacer el proceso de cultivo a través de la injertación de semillas venezolanas para seguir teniendo el mejor cacao del mundo», señaló.
Sinaid Garcés/ Unión Radio
