CARACAS.-El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes, Iván Puerta, calificó de atípica la temporada de carnavales porque no alcanzó las expectativas como en otras oportunidades, aunque continúa siendo positivo el comportamiento de vacacionar.
«Coincidió carnavales, un concierto y San Valentín. Entonces mediante encuestas arrojó que las personas regalaron o el fin de semana largo o las entradas del concierto», precisó Puerta.
En una entrevista concedida al programa A Tiempo de Unión Radio, resaltó que los proyectos de restaurantes requieren de otra mirada.
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«Ya no basta con hacerlo bien. Pero tienen que haber otras fuerzas de impulso para la resistencia en largo plazo», detalló.
Puerta consideró que se debe construir lealtad para conseguir el éxito y permanecer en el tiempo como los restaurantes de tradición aunque también deben adaptarse a los nuevos tiempos.
Sinaid Garcés/Unión Radio
